Hoy nos vamos a Bolgheri, en la costa central de la Toscana, cuna por excelencia y orígen de los famosos vinos supertuscans. Una meta amada por todos los apasionados del enoturismo italiano.

Gemma Grau Solé.

«Bolgheri Di Vino – The magical Dinner on Viale dei Cipressi.»

Video promocional del canal youtube del Consorzio Bolgheri.

Dónde se encuetra Bolgheri.

Es una sensación única la de llegar a este minúsculo pueblo, en la provincia de Livorno, al lado de la zona de playas más bonitas de la Toscana. Una carretera de casi 5 kms con 2.450 cipreses nos da la bienvenida a esta minúscula localidad: Bolgheri.

El famoso «Viale dei Cipresi», Bolgheri ( Livorno), Toscana.

( foto de StevanZZ en shutterstock.com)

La famosa avenida de cipreses.

La avenida de cipreses ( Viale dei Cipresi en italiano) conecta el Oratorio de San Guido, (situado en la Via Aurelia) con el acogedor casco antiguo de Bolgheri.

Oratorio de San Guido, cerca de Bolgheri ( Livorno), Toscana.

La avenida es famosa gracias a los poemas de Giosuè Carducci ( por el poema «Davanti a San Guido»), y el orígen se remonta a 1831. Es una recta larga, cerrada y sombreada en ambos lados laterales por una hilera de grandes y densos cipreses, que divide en dos este particular paisaje, rico en de olivos y viñedos.

cena evento Bolgheri DiVino, verano 2021.

( foto del web lacucinaitaliana.it)

Bolgheri es la meta de los expertos del vino.

Se entra a la población entrando bajo en grande arco del castillo, de orígen medieval.

La familia Della Gherardesca ha tenido un papel importante en el desarrollo económico de Bolgheri como realidad vinícola importante en la Toscana.

Actualmente la bodega del Castillo de Bolgheri ( ahora perteneciente a la familia de Conti Zileri Dal Verme) es la única que se puede encontrar en el interior esta localidad.

Castillo de Bolgheri, (Livorno), Toscana.

(Foto de Janericloebe en wikipedia)

Cómo nacen los vinos SuperTuscans en Bolgheri.

Este adjetivo/término (supertuscan) fue creado por periodistas anglófonos a mediados de los años 80 para describir una mezcla particular de vino tinto de la Toscana.

Lo que hace «súper toscano» a un vino a diferencia de otro vino de la Toscana es el uso de uvas no autóctonas de Italia. Se trataba de dar una identidad clara a vinos de excelencia, y que les distinguiera, en ausencia de una DOC  (denominacion de orígen) local, de los vinos de mesa más comunes en aquellos años.

Los vinos supertuscans pueden ser elaborados con otras uvas internacionales diferentes a la típica toscana Sangiovese (como Merlot, Cabernet Sauvignon o Syrah por mencionar algunas).

botellas de vino fuera de una enoteca en Bolgheri ( Livorno) Toscana.

En los años 70 nacen en esta zona los primeros SuperTuscans que revolucionarán el panorama del vino italiano. Este acto de incoformismo por parte de algunos productores se traducirá en un gran empuje de estos vinos a nivel mundial.

El objetivo era crear vinos de crianza tan prestigiosos como los de Burdeos, pero con la uva autóctona Sangiovese como piedra angular. Este fue el comienzo del ascenso de esta maravillosa variedad de uva nativa italiana.

Los primeros SuperTuscans: Tignanello y Sassicaia.

El acto revolucionario fue llevado a cabo Piero Antinori y el gran enólogo Giacomo Tachis en 1978, creando el Tignanello, el primer Super Tuscan que no respetó las reglas del Chianti DOC. Tignanello se produjo con 85% de Sangiovese ( y no 70% ) y 15% de Cabernet Sauvignon, uva internacional ( y no autóctonas).

Las cepas de uvas itnernacionales típicas de Burdeos como el Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc ya habían sido plantadas en aquellos años en Bolgheri por el Marqués Incisa Rocchetta para crear un gran vino toscano: el Sassicaia. He aquí el otro super preciado SuperTuscan de Bolgheri!

El Sassicaia, SuperTuscan de Bolgheri, Toscana.

( foto del web tpi.it)

Los récords del SuperTuscan Bolgheri Sassicaia.

Es la primera (y única vez) que una sola bodega tiene una denominación de orígen especialmente reservada. De hecho, el nombre Bolgheri Sassicaia DOC sólo lo puede utilizar la Tenuta San Guido (propiedad de la familia Incisa della Rocchetta) ya que es la única que pruduce este vino y posee las tierras donde se cultiva el viñedo.

Dónde puedes beber los SuperTuscans y otros vinos en Bolgheri.

• Uno de los lugares más populares de Bolgheri para una degustación ( y comida) de vinos es la enoteca Tognoni. La grande sala que forma el comedor os llamará la atención por sus largas estanterías, llenas de botellas de vino.

• Las bodegas Le Macchiole muy cerca de Bolgheri.
• Donna Olimpia también en las cercanías.

Bolgheri se ha consolidado como una de las zonas vinícolas italianas con más prestigio mundial gracias a estos preciados vinos, que han ganado reputación gracias a premios internacionales y puntuaciones altísimas como la de la revista americana Wine Spectator. No dudéis en visitarla!

Buena degustación de vinos!