Comer bien en Trento.
Gemma Grau Solé.
Panorama de Trento, una de las dos provincias que forman el Trentino-Alto Adigio.
( foto wikipedia)
El Trentino-Alto Agidio: hermosos paisajes de montaña y buenas tradiciones culinarias.
El Trentino-Alto Adigio es un destino ideal en cualquier época. Paisajes abrumadores y una rica gastronomía, influenciada por los sabores de la cocina alemana y austríaca.
Hoy nos centraremos en la ciudad de Trento.
La cocina regional de Trentino cuenta con muchas especialidades deliciosas, gracias al uso de productos locales genuinos.
Restaurantes en Trento.
Trento ofrece muchas posibilidades para comer bien en cualquier lugar en el centro histórico.
Green Tower.
El restaurante Gren Tower es tranquilo y céntrico, con un ambiente genuino.
uno de los salones del Green Tower, Trento.
( foto del web del restaurante)
La Cantinota.
El local es tradicional y acogedor, con una carta muy amplia de platos.
Comedor interno, restaurante la Cantinota, Trento.
(foto tripadvisor)
Scrigno del Duomo.
El restaurante se encuentra en un lugar privilegiado, en la misma plaza de la catedral, pocas mesas, exclusivo, innovador.
sala interna, restaurante Scrigno del Duomo, Trento.
(foto del web del restaurante)
Comer bien en Trento: especialidades gastronómicas.
La carne de caza.
Se come muy a menudo, especialmente ciervos y liebres.
Uno de los platos principales que hay que probar es el estofado de ciervo con enebro y pino de montaña, servido con polenta.
estofado de ciervo en el restaurante la Cantinota, Trento.
La Polenta.
La polenta se sirve en todas partes, como aperitivo, guarnición, primero o segundo.
Muslo de pollo sobre polenta a la parrilla con ensalada y coles de Bruselas asadas.
( foto de David B Townsend en unsplash.com)
A la parrilla o suave, a veces servida como rebanada con algo de manteca de cerdo, o con un derretido de queso malga ( queso proveniente de la leche de las vacas criadas en pastos de montaña), champiñones y trufas o con arenque ahumado.
Tortel di Patate ( pastel de patatas).
Es típico de la Val di Non, pero se puede encontrar en otros lugares en el Trentino.
Relleno con patata y harina, generalmente se come con carnes curadas, quesos, crauti o judias blancas.
tortel di patate servido en el restaurante la Cantinota, Trento.
Strudel.
El postre por antonomasia de esta región.
Relleno con manzanas, pasas y piñones, sinceramente, muy bueno. A menudo se sirve con helado o crema de vainilla.
postre strudel en el restaurante Green Tower, Trento.
Bombardin.
Es un sabroso licor de montaña elaborado con leche de Trentino, yemas de huevo y ron.
Se bebe muy caliente y decorado con crema batida y cacao amargo es delicioso!
el bombardin, especialidad Trentina.
Ideal para calentar el cuerpo en un frio día de invierno.
Esperamos que estas recomendaciones os gusten….ahora sólo os queda, probarlas!
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